Síntomas de la intolerancia alimentaria

La intolerancia alimentaria se manifiesta de manera diferente en cada persona. Algunos de los síntomas que puede causar son:

  • Dolor de cabeza.
  • Inflamación gástrica y dolor de estómago.
  • Diarrea.
  • Trastornos dermatológicos.
  • Cansancio.
  • Inflamación de las articulaciones.
  • Dificultades para el control del peso.

Intolerancia alimentaria y alergia: diferencias

Hay que tener en cuenta que una intolerancia alimentaria no es lo mismo que una alergia. En muchas ocasiones se confunden porque sus síntomas son parecidos, sin embargo, las alergias son una respuesta alterada o descontrolada de nuestro sistema inmune ante ciertos alimentos, mientras que en la intolerancia alimentaria no interviene el sistema inmune.

Si sabemos los alimentos que nos causan daño podemos evitarlos y mejorar, de esta manera, algunos trastornos endocrinos que nos pueden llevar a perder peso; problemas gastrointestinales, como dolores abdominales, estreñimiento, diarrea o vómitos; lesiones dermatológicas, como acné, eczema, psoriasis, urticaria, y molestias respiratorias, como asma, rinitis y dificultad respiratoria.

Qué es una intolerancia alimentaria

La intolerancia alimentaria se produce cuando el organismo no es capaz de procesar adecuadamente un alimento o uno de sus componentes, lo que causa malestar y la aparición de síntomas como diarrea, vómitos, dolor de cabeza o trastornos en la piel.

¿Cuál es la diferencia entre una intolerancia alimentaria y una alergia alimentaria?

La intolerancia alimentaria y la alergia alimentaria pueden tener manifestaciones comunes, por lo que en ocasiones tienden a confundirse. Sin embargo, son trastornos distintos que requieren abordajes diferentes.

Intolerancia alimentaria:

El organismo es incapaz de digerir correctamente uno o varios componentes de un alimento y se desencadena una respuesta inflamatoria mediada por anticuerpos IgG. Este proceso puede causar molestias digestivas, dermatológicas o incluso neurológicas, como migrañas. En las intolerancias alimentarias los síntomas se manifiestan de manera gradual y moderada, y en ocasiones tienden a confundirse con otros trastornos, por lo que puede ser difícil llegar a la conclusión de que la causa está en una intolerancia. Aunque los efectos de la intolerancia alimentaria no sean inmediatos ni pongan en riesgo la vida, a largo plazo implican un deterioro importante de la calidad de vida.

Alergia alimentaria

Se produce cuando el sistema inmune reacciona de manera exagerada a un alimento, al que identifica como una amenaza. Para defenderse inicia un proceso inflamatorio mediado por la producción de anticuerpos IgE, lo que causa la aparición de síntomas muy variados, desde rojeces y picor hasta problemas gastrointestinales y respiratorios. Los síntomas de la alergia alimentaria se manifiestan con intensidad y de manera inmediata tras ingerir el alimento que la produce, y en casos graves puede causar un shock anafiláctico y la muerte.

Reacción ante intolerancia o alergia alimentaria

Síntomas por intolerancia alimentaria

La intolerancia alimentaria se produce cuando el cuerpo no es capaz de digerir correctamente un alimento o uno de sus componentes, lo que provoca una reacción más lenta y moderada con consecuencias más a largo plazo. Esto hace que con frecuencia no nos demos cuenta de que un alimento nos está haciendo daño, continuemos tomándolo y prolonguemos sin querer el malestar.

Síntomas por alergia alimentaria

La alergia desencadena una reacción causa-efecto inmediata después de haber ingerido el alimento, con síntomas muy explícitos como diarrea, inflamación o urticaria

Diagnóstico de intolerancia o alergia

El test de intolerancia alimentaria consiste en una sencilla extracción de sangre que se analiza para detectar la presencia de anticuerpos IgG específicos ante cierto número de alimentos e identificar aquellos a los que somos especialmente sensibles.

Para hacer el análisis se debe acudir con un mínimo de 4 horas de ayuno y no haber tomado en el último mes ningún fármaco que contenga corticosteroides.

Si bien el test de intolerancia alimentaria no detecta de manera específica trastornos como la intolerancia a la lactosa o las alergias, es una herramienta muy útil para mejorar nuestra salud general, y especialmente la digestiva, pues la información que nos ofrece puede tener una repercusión positiva en nuestro organismo si adaptamos los resultados del test a nuestra dieta.

Test de intolerancia alimentaria

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