Semanas antes de la cirugía Bariátrica

Se recomienda previamente a la cirugía (3-4 semanas antes) y mínimo 2 semanas antes de la misma:

  1. DIETA HIPOCALÓRICA (optisource plus 3 envases repartidos a lo largo del día) e ingesta libre de líquidos acalóricos (caldos vegetales o de carne desgrasada, infusiones, lácteos desnatados…).
  2. Medicación suplementaria: Supradyn o Multicentrum efervescente: 1 comprimido al día, y Omeprazol 20 mg: 1 comprimido al día.

Tipos de cirugía Bariátrica

 

Recomendaciones Postoperatorio Cirugía Bariátrica

  • Realizar comidas frecuentes, al menos 5-6 tomas al día en pequeñas cantidades y masticando bien los alimentos.
  • El tiempo que dedicas a las comidas debe durar entre 20-30 minutos.
  • No mezclar alimentos líquidos y sólidos, es decir, no tomar líquidos durante las comidas, sino beber pequeñas cantidades unos (30 minutos antes), o después (una hora después) y no exceder el volumen de 150 ml de líquido por ingesta.
  • Beber agua, refrescos sin azúcar e infusiones.
  • Evitar las bebidas con gas y azucaradas (zumos, refrescos) y el alcohol.
  • Evitar alimentos flatulentos.
  • Dejar de comer antes de encontrarse muy saciado, en cuanto tenga sensación de plenitud.
  • No tomar azúcares simples (azúcar, miel, mermelada, chocolate…).
  • Introducir gradualmente la leche y derivados lácteos comenzando con el yogur y el queso suave. Si el paciente tiene intolerancia no debe consumirla.
  • Si se nota lleno antes de comer es mejor tomar líquidos que sólidos para evitar molestias gástricas.
  • Si no tolera un alimento, no lo rechace para siempre. Intente probarlo de nuevo en 3-4 semanas.
  • Los medicamentos se han de tomar triturados o en formato líquido.
  • Evitar el consumo de alimentos integrales.

Recomendaciones para cocinar los alimentos 

Pautas a la hora del tipo de cocinado / elaboración / consumo:

  • Ingerir alimentos a temperatura templada.
  • Frutas: en compota o asadas.
  • Verduras: Los dos primeros meses cocinadas y trituradas, no comer crudas.
  • Evitar fritos, rebozados, guisos con mucha grasa y salsas con condimentos.
  • Cocinar de manera sencilla el pescado, la carne y huevos.
  • Legumbres: en puré y coladas.
  • Reducir el consumo de alimentos que contengan pieles, semillas o huesos, evitar alimentos con hilos, vainas, tallos y partes duras ya que pueden obstruir la salida del estómago (fruta con piel, nísperos, coco, mandarinas, naranjas, ciruelas con piel, ciruelas secas, pasas, piña e hilos laterales de los plátanos, apio, remolacha, perejil, puerro, coles de Bruselas, alcachofas y espárragos).

Evitar alimentos que contengan pieles, semillas, huesos, hilos, vainas, tallos.

Dieta después de la Cirugía Bariátrica

 

PRIMERA SEMANA: Dieta líquida

En esta primera semana tras la cirugía bariátrica, puede tomar:

  •  Agua y líquidos libres de azúcar cómo infusiones, (en volúmenes de 50 ml). Si el paciente presenta una adecuada tolerancia a estos alimentos, puede incluir: leche o yogur líquido desnatado, caldos vegetales o de carne desgrasados, zumos sin azúcares añadidos e infusiones. Siempre en al menos 6 ingestas diarias y en sorbos pequeños.

Se incluirá: Optisource plus (3 envases al día repartidos en pequeñas tomas). El volumen diario de líquido total será al menos de 2500 ml.

A LOS 15-30 DÍAS: DIETA TRITURADA

A partir de los 15-30 días si el paciente presenta una buena tolerancia, puede tomar:

  • Huevos revueltos, pasados por agua o en tortilla, jamón cocido, pavo, quesos frescos bajos en grasa, purés con verdura, hidrato de carbono y proteína triturados, también se puede tomar papilla de fruta o pieza de fruta hervida o al horno, y yogures desnatados.

Mantener algún suplemento Optisource al día.

 Ejemplo menú de 5 tipos de Puré triturado

  • Puré de Calabacín, patata cocida y pollo cocido.
  • Puré de zanahoria, cebolla, patata y pollo.
  • Puré de Acelgas, garbanzos y huevo cocido.
  • Puré de brócoli, zanahoria, arroz y pescado.
  • Puré de calabacín, sopa de pasta y ternera magra.

A PARTIR DE LAS 4-8 SEMANAS: Se puede llevar una Dieta normal y saludable.