Recomendaciones antes y después de la cirugía Bariátrica

Semanas antes de la cirugía Bariátrica

Se recomienda previamente a la cirugía (3-4 semanas antes) y mínimo 2 semanas antes de la misma:

DIETA HIPOCALÓRICA (optisource plus 3 envases repartidos a lo largo del día) e ingesta libre de líquidos acalóricos (caldos vegetales o de carne desgrasada, infusiones, lácteos desnatados…).
Medicación suplementaria: Supradyn o Multicentrum efervescente: 1 comprimido al día, y Omeprazol 20 mg: 1 comprimido al día.

Cómo es la cirugía bariátrica

Realizar comidas frecuentes, al menos 5-6 tomas al día en pequeñas cantidades y masticando bien los alimentos.
El tiempo que dedicas a las comidas debe durar entre 20-30 minutos.
No mezclar alimentos líquidos y sólidos, es decir, no tomar líquidos durante las comidas, sino beber pequeñas cantidades unos (30 minutos antes), o después (una hora después) y no exceder el volumen de 150 ml de líquido por ingesta.
Beber agua, refrescos sin azúcar e infusiones.
Evitar las bebidas con gas y azucaradas (zumos, refrescos) y el alcohol.
Evitar alimentos flatulentos.
Dejar de comer antes de encontrarse muy saciado, en cuanto tenga sensación de plenitud.
No tomar azúcares simples (azúcar, miel, mermelada, chocolate…).
Introducir gradualmente la leche y derivados lácteos comenzando con el yogur y el queso suave. Si el paciente tiene intolerancia no debe consumirla.
Si se nota lleno antes de comer es mejor tomar líquidos que sólidos para evitar molestias gástricas.
Si no tolera un alimento, no lo rechace para siempre. Intente probarlo de nuevo en 3-4 semanas.
Los medicamentos se han de tomar triturados o en formato líquido.
Evitar el consumo de alimentos integrales.

Pautas a la hora del tipo de cocinado / elaboración / consumo:

Ingerir alimentos a temperatura templada.
Frutas: en compota o asadas.
Verduras: Los dos primeros meses cocinadas y trituradas, no comer crudas.
Evitar fritos, rebozados, guisos con mucha grasa y salsas con condimentos.
Cocinar de manera sencilla el pescado, la carne y huevos.
Legumbres: en puré y coladas.
Reducir el consumo de alimentos que contengan pieles, semillas o huesos, evitar alimentos con hilos, vainas, tallos y partes duras ya que pueden obstruir la salida del estómago (fruta con piel, nísperos, coco, mandarinas, naranjas, ciruelas con piel, ciruelas secas, pasas, piña e hilos laterales de los plátanos, apio, remolacha, perejil, puerro, coles de Bruselas, alcachofas y espárragos).

Evitar alimentos que contengan pieles, semillas, huesos, hilos, vainas, tallos.

En esta primera semana tras la cirugía bariátrica, puede tomar:

Agua y líquidos libres de azúcar cómo infusiones, (en volúmenes de 50 ml). Si el paciente presenta una adecuada tolerancia a estos alimentos, puede incluir: leche o yogur líquido desnatado, caldos vegetales o de carne desgrasados, zumos sin azúcares añadidos e infusiones. Siempre en al menos 6 ingestas diarias y en sorbos pequeños.

Se incluirá: Optisource plus (3 envases al día repartidos en pequeñas tomas). El volumen diario de líquido total será al menos de 2500 ml.

A partir de los 15-30 días si el paciente presenta una buena tolerancia, puede tomar:

Huevos revueltos, pasados por agua o en tortilla, jamón cocido, pavo, quesos frescos bajos en grasa, purés con verdura, hidrato de carbono y proteína triturados, también se puede tomar papilla de fruta o pieza de fruta hervida o al horno, y yogures desnatados.

Mantener algún suplemento Optisource al día.

Ejemplo menú de 5 tipos de Puré triturado